O.Noir là một nhà hàng độc đáo ở Montreal, Canada. Điều đặc biệt về nhà hàng này là thực khách được thưởng thức bữa ăn trong bóng tối hoàn toàn và phải huy động cả 5 giác quan.
Trong tất cả 5 giác quan, thị giác là giác quan gần như chiếm ưu thế trong tất cả mọi hoạt động của con người. Nhưng một khi thị giác được che đi, các giác quan khác sẽ trở nên rõ nét hơn và thể hiện cho chúng ta cảm nhận cả thế giới hoàn toàn khác biệt từ những góc độ hoàn toàn khác. Khứu giác trở nên tinh tế hơn. Vị giác trở nên sắc sảo hơn. Thính giác trở nên nhạy bén hơn. Xúc giác trở nên nhạy cảm hơn.
Chúng tôi mời du khách trải nghiệm một cuộc hành trình ẩm thực thông qua mùi vị, hương vị, âm thanh và cảm nhận tại Nhà hàng O.Noir! Tại O.Noir, thực khách sẽ không nhìn thấy thức ăn hoặc những gì xung quanh mình. Nhân viên phục vụ của nhà hàng là những người khiếm thị hoặc khả năng nhìn yếu, họ sẽ hướng dẫn khách hàng trong suốt quá trình dùng bữa. Hầu hết thực khách khi rời khỏi Nhà hàng O.Noir không chỉ với cái bụng no nê mà còn cảm nhận sâu sắc hơn về sự kiên cường, khéo léo của những người khiếm thị.
Ý tưởng của Nhà hàng O.Noir là để khách hàng trải nghiệm cảm giác của người khiếm thị. Việc không nhìn thấy thức ăn sẽ khiến thực khách tập trung hơn vào hương vị và cảm nhận về đồ ăn.
Nhà hàng O.Noir có menu đa dạng với nhiều món ăn từ khắp thế giới. Các món chính ở đây bao gồm: thịt lợn, bí nghiền nhuyễn và nấm, thậm chí còn được chế biến công phu hơn. Đối với những người tự hào về khẩu vị của mình, đây là một cách hay để thử vị giác mới.
Trước khi vào nhà hàng, khách sẽ được yêu cầu chọn từng món trong menu, sau đó được dẫn vào trong không gian tối. Bữa ăn tại đây trở thành một trải nghiệm độc đáo và thú vị. Cõ lẽ, đối với những người lần đầu tiên tới nhà hàng, họ có thể cảm thấy khó chịu và bất tiện. Tuy nhiên, việc tìm dao nĩa và làm quen với các vật dụng trên bàn không khó như người ta tưởng. Nhưng những thứ mà mọi người thường bỏ qua như tiếng chạm cốc, nhạc nền và cuộc trò chuyện đột nhiên trở nên rất to và rõ ràng.
Nhà hàng O.Noir cũng là địa điểm ẩm thực đầu tiên ở Bắc Mỹ giới thiệu rượu vang và ăn tối trong bóng tối hoàn toàn. Phía nhà hàng cho biết: “Khi bạn ăn mà không nhìn, các giác quan còn lại sẽ được nâng lên tối đa để thưởng thức mùi và vị của thức ăn”. Và trong không gian “tối tăm” ấy, những bài hát và giai điệu tuyệt vời sẽ được khách thưởng thức trọn vẹn hơn. Trong bóng tối, thính giác của thực khách chỉ tập trung duy nhất vào vẻ đẹp của các nốt nhạc dù nhỏ nhất.
Sau khi thực khách đã kết thúc bữa ăn, hướng dẫn viên của nhà hàng sẽ dẫn khách ra khỏi phòng ăn trong tối. Khi ấy mắt của du khách sẽ cần phải điều tiết với ánh sáng trong vài phút, vì thế du khách nên hướng mắt nhìn xuống đất trong lúc di chuyển ra ngoài để mắt có thể điều tiết tốt hơn.
Khi trở lại phòng chờ, nhân viên sẽ cho du khách xem hình ảnh của món ăn và mô tả về các món đó. Du khách sẽ có những trải nghiệm thực sự thú vị và bất ngờ khi so sánh những phán đoán của mình đối với các món ăn thực tế.
Nhà hàng O.Noir quả thực là một địa điểm ăn uống vô cùng độc đáo mà du khách không thể không trải nghiệm trong chuyến du lịch Canada. “Xứ sở lá phong” có rất nhiều địa điểm thú vị hấp dẫn đang chờ đón du khách khám phá!